Dokonalé spojenie chrumkavej zeleniny, ryžových rezancov a opraženého tofu, spolu s krémovou arašidovou omáčkou. Ukážeme vám recept na jednoduché jarné rolky.
text: Berenika — fotografie: SimplyBerenica — článok vznikol v spolupráci s Nuttyno
Dokonalé spojenie čerstvej a chrumkavej zeleniny s krémovou omáčkou.
Jar znamená slnko, teplo, kvitnúce stromy, lúky posiate kvetmi. A aj ľahšie jedlá. V zime mnohí inklinujeme k sýtejším a teplým receptom, ktoré viac zahrejú — ako sú ovsené kaše a polievky, ale počas chladnejších mesiacov ich miesto preberá čerstvá zelenina a rôzne kombinácie sviežich chutí.
A presne také sú aj jarné rolky. Ak ste ich ešte nikdy neskúšali, určite im dajte šancu! Ich príprava je veľmi jednoduchá a potešia všetkých, ktorí radi experimentujú a skúšajú rôzne kombinácie chutí. My vám dnes ukážeme jarné rolky s ryžovými rezancami, uhorkou, avokádom, mrkvou, paprikou a praženým údeným tofu, a k tomu aj veľmi jednoduchú, ale vynikajúcu arašidovú omáčku, ktorú si zamilujete.
Jarné rolky s arašidovou omáčkou
30 minút 5 minút 2 porcie
Spojenie čerstvej a chrumkavej zeleniny, jemných ryžových rezancov a praženého tofu; to všetko zabalené v ryžovom papieri. Jarné rolky sú rýchle na prípravu, strávite v kuchyni minimum času a toto úžasné jedlo môže byť obedom i večerou alebo i občerstvením do školy, do práce a na výlet. K tomu vyskúšajte omáčku z krémového arašidového masla od NUTTYNO.
Ingrediencie
-
ROLKY
- 1 mrkva
- 1 avokádo
- ½ údeného tofu
- ½ červenej papriky
- ½ uhorky
- 8 kusov ryžového papiera
- soľ
- olej
- sezamové semienka na posypanie
- 3 PL arašidového masla Nuttyno
- 50 ml vody
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL limetkovej šťavy
- 2 PL javorového sirupu
ARAŠIDOVÁ OMÁČKA
Postup
-
ROLKY
- Tofu nakrájame na dlhé a tenké kúsky a opražíme na rozohriatej panvici na troške oleja dozlatista. Osolíme.
- Ryžové rezance uvaríme podľa návodu — namočíme do vody, potom krátko povaríme a prepláchneme v chladnej vode, aby sa nelepili.
- Mrkvu, papriku, avokádo a uhorku nakrájame na dlhé tenké kúsky.
- Jeden ryžový papier na pár sekúnd namočíme celý do vody a prebytočnú vodu necháme stiecť.
- Do prvej tretiny poukladáme ryžové rezance a zeleninu, a opatrne zabalíme a zrolujeme.
- Opakujeme s ďalšími ryžovými papiermi.
- Hotové rolky posypeme sezamovými semienkami.
- V menšej miske zmiešame arašidové maslo spolu s vodou, aby bolo tekutejšie a krémovejšie.
- Pridáme sójovú omáčku, limetkovú šťavu a javorový sirup.
ARAŠIDOVÁ OMÁČKA
Tip: Ak máte viac času, arašidovú omáčku odporúčame pripraviť dopredu a nechať pár hodín odležať v chladničke. Chute sa tak lepšie spoja a omáčka bude lepšia.
Ryžové rezance a ryžový papier kúpite v ázijských obchodoch alebo v bežnom supermarkete.
Základom je, aby bola zelenina nakrájaná na rovnaké dlhé a tenké kúsky.
Stačí už len poukladať na navlhčený papier a zabaliť.
Chrumkavá mrkva a paprika, krémové lahodné avokádo, chladivá uhorka, opražené tofu a jemné rezance. Vyskúšať ale môžete aj surovú červenú kapustu, lístky čerstvej mäty, listovú zeleninu, jarnú cibuľku, tempeh… Kreativite sa medze nekladú; a v tomto jedle to platí dvojnásobne.
Ak chcete, aby boli rolky chrumkavé, môžete ich krátko opražiť na panvici na troške oleja. Treba ich ale otáčať veľmi opatrne, aby ste nepoškodili ryžový papier. Výsledkom budú do zlatista opečené rolky, ktoré chutia dokonalo.
K rolkám je arašidová omáčka overenou klasikou. Pokiaľ ste ju ešte nikdy nechutnali, tak spojenie krémového arašidového masla s výraznou sójovkou a sladkým javorovým sirupom možno znie zvláštne — ale chutí to skvelo. Všetky chute sa dobre dopĺňajú. Odporúčame siahnuť po arašidovom masle od Nuttyno. Je to slovenský výrobca orieškových krémov — a okrem nich majú v sortimente aj čerstvo pražené orechy a rastlinné nápoje. Všetky ich produkty sa vyznačujú prvotriednou kvalitou, sú vyrábané v malom množstve, aby vám zaručili najvyššiu čerstvosť a ich chuť si zamilujete. Arašidové maslo je dokonalo krémové, orechy v ňom som pražené pre zaručenie čo najlepšej a najvýraznejšej chuti, a doslova sa rozplýva na jazyku.
Po rozrezaní vyzerajú rolky úžasne — farebne a lákavo.
Naša obľúbená slovenská značka orieškových krémov.
