Jednoduchý vegánsky citrónový koláč

Recept na jednoduchý citrónový koláč, ktorý je z vegánskych surovín, po upečení má chrumkavú kôrku a vnútri ostáva nadýchaný a vláčny, a rozvonia celú kuchyňu.
text: Berenika — fotografie: SimplyBerenica
Asi do žiadneho receptu na koláč som sa nezamilovala tak veľmi ako do tohto. Je až neuveriteľne jednoduchý, hotový za necelú hodinu a neobsahuje žiadne ingrediencie, ktoré by bolo ťažké zohnať, pričom väčšinu z nich máte už teraz určite doma v skrinke alebo v chladničke. Aj postup je rovnako nenáročný; a ďalšou výhodou je to, že cesto si ľahko prispôsobíte podľa chuti a nálady — pridať môžete čerstvé ovocie ako sú jahody alebo čučoriedky.

Jednoduchý citrónový koláč

príprava 15 minút pečenie 40 minút na 180°C náročnosť 2/5

Tento citrónový koláčik je ideálny na akúkoľvek príležitosť — môžete ho upiecť ako “chlebík” ako my, alebo na nízky plech, prípadne do okrúhlej formy ako základ torty. Je ľahký a svieži; po upečení získa chrumkavú kôrku a vnútro ostáva krásne vláčne a nadýchané.

Ingrediencie
  • 1 hrnček trstinového cukru
  • 1 3/4 hrnčeka hladkej múky
  • 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka
  • 1/3 hrnčeka rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
  • 1/4 hrnčeka citrónovej šťavy
  • 1/4 hrnčeka vody
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 ČL sódy bikarbóny
  • 1/2 ČL soli
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • kôra z dvoch citrónov
Postup
  1. Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na pečenie.
  2. Vo väčšej miske spolu zmiešajte cukor a citrónovú kôru.
  3. V druhej miske zmiešajte mlieko, citrónovú šťavu, vodu, olej a vanilkový extrakt.
  4. Do misky s cukrom preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, sódu a soľ. Všetko dobre premiešajte.
  5. Pridajte tekuté ingrediencie a premiešajte, pokým sa cesto nespojí, ale dajte pozor, aby ste ho nevymiešali až príliš. Odporúčame miešať drevenou vareškou.
  6. Podľa chuti môžete pridať čerstvé ovocie.
  7. Pečte až kým cesto nebude v strede hotové — ak používate formu na chlebík, bude to trvať okolo 40 minút, v nízkom plechu kratšie.
  8. Cesto nechajte vychladnúť a až tak nakrájajte a servírujte.
Recept nemáme otestovaný s použitím bezlepkovej múky; ale ak ste ho vyskúšali, dajte nám to, prosím, vedieť, budeme radi!

5 komentárov

Napísať odpoveď pre Zuzka Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *