Marinované tofu so zlatou ryžou a restovaným špenátom

Jednoduchý a chutný obed z pár surovín, ktorý je hotový za niekoľko minút? Vegánske obedy, ktorú sú zdravé a plné živín, nemusia byť vôbec nudné. Vyskúšajte toto chrumkavé tofu so jemnou ryžou a čerstvým špenátom.

Chrumkavé tofu, jemná ryža, ktorá sa takmer rozplýva na jazyku, a svieži čerstvý špenát. Dokonalá kombinácia chutí, ktorú si zamilujete.
Len málokto má každý deň čas na dlhé varenie a prípravu obedov. Pre mnohých je neobmedzený čas v kuchyni možný len počas víkendov. No aj v pracovné dni sa nemusíte spoliehať len na predpripravené jedlá, reštaurácie a jedálne — a doma si viete do dvadsiatich minút pripraviť jednoduché, chutné a výživné jedlo.
Tofu je vynikajúce v tom, že si ho viete dochutiť presne tak, ako chcete. Tým sa otvára nekonečný výber možností a chutí, a viete si ho pripraviť na stovky rôznych spôsobov. Je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a obsahuje až deväť esenciálnych amino kyselín, vlákninu, železo, vápnik a, samozrejme, neobsahuje cholesterol. Špenát, ktorý je nízkokalorický, no bohatý na vitamíny a minerály, je rýchly na prípravu. A ryža je skvelou prílohou, ktorí nás zasýti.

Marinované tofu so zlatou ryžou a restovaným špenátom

príprava 10 minút + 30 minút varenie 15 minút množstvo pre 2 osoby

Na tofu si môžete pripraviť marinádu, akú chcete a aká vám chutí najviac; my vám ukážeme pomerne tradičné spojenie chutí so štipkou chilli. Tajomstvo “zlatej” ryže spočíva v kurkume, ktorá jej dodá netradičnú, no veľmi lákavú farbu. A špenát je skvelou listovou zeleninou.

Ingrediencie

Marinované tofu

  • blok bieleho tofu
  • slnečnicový olej
  • koreniny: sladká paprika, sušený cesnak, rasca, chilli
  • soľ a čierne korenie

Zlatá ryža

  • hrnček jazmínovej ryže
  • rastlinné maslo
  • kurkuma
  • soľ

Restovaný špenát

  • dve veľké hrste čerstvého baby špenátu
  • olivový olej
  • citrónová šťava
  • soľ
Postup
  1. V miske pripravte marinádu — v troch lyžiciach oleja rozmiešajte čajovú lyžičku papriky, čajovú lyžičku sušeného cesnaku, polovicu lyžičky rasce, polovicu lyžičky čierneho korenia, štipku chilli a soľ podľa chuti (približne čajovú lyžičku).
  2. Tofu nakrájajte na menšie kúsky a zmiešajte s marinádou. Na polhodinu nechajte odpočívať v chladničke.
  3. Jazmínovú ryžu dôkladne opláchnite a vsypte do hrnca s osolenou vriacou vodou — hrnček a pol, alebo tak, aby voda presahovala nad ryžu a výške približne jedného článku vášho prsta.
  4. Ryžu varte na miernom plameni za častého miešania približne 15-20 minút, alebo kým nebude mäkká.
  5. Uvarenú ryžu vezmite z plameňa a pridajte dve čajové lyžičky rastlinného masla spolu s čajovou lyžičkou kurkumy. Dôkladne (ale opatrne) premiešajte; podľa potreby dochuťte soľou.
  6. Po polhodine rozohrejte panvicu s troškou oleja a pridajte marinované tofu. Opražte dozlatista z oboch strán.
  7. Na druhej panvici rozohrejte čajovú lyžičku olivového oleja a pridajte omytý a osušený špenát. Krátko restujte, kým sa špenát nezmäkne. Posoľte a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
Tip: Marinádu môžete kúpiť už aj vopred pripravenú alebo môžete kúpiť marinované tofu — vrelo odporúčame tofu od značky Lunter Inšpirované Áziou.
Tofu je chrumkavé na povrchu, no mäkké vo vnútri. Vďaka dlhšiemu marinovaniu chuť prenikne do každého kúska.
Zlatá ryža je skvelým ozvláštnením a jej farba vyzerá veľmi lákavo. Rastlinné maslo jej dodáva jemnosť a kurkuma miernu horkosť.
Jedlo, ktoré je hotové za pár minút — vhodné i do práce či do školy. Jeho nenáročnú prípravu ocení každý.
Ako najradšej pripravujete tofu vy?

2 komentáre

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.