Udržateľné a ekologické nevyhnutnosti v našej kuchyni

Ak vás zaujíma ekológia, ochrana životného prostredia a radi by ste aj vy spravili váš domov o niečo viac udržateľným, práve kúpeľňa a kuchyňa sú skvelým miestom, kde začať. V týchto dvoch miestnostiach vzniká najviac odpadu — a hlavne toho zbytočného.

Znížiť množstvo obalov alebo jednorazových výrobkov, ktoré končia v koši, nie je vôbec také náročné, ako sa možno zdá. Dôležité je uvedomiť si, že udržateľnosť nie je o dokonalosti. Pre mnohých ľudí je nemožné žiť absolútne bezodpadovo a nemať doma žiaden plast — a je to v poriadku. Každý malý krok sa počíta a aj jedna malá zmena k “lepšiemu” spraví veľký pozitívny rozdiel.

Aby sme vás inšpirovali, ukážeme vám päť obľúbených výrobkov, ktoré nechýbajú v našej kuchyni. A priamo pod popisom nájdete aj odkaz na značky, kde si rovnaké ekologické alternatívy môžete kúpiť i vy.

Kuchynské utierky sú veľkým pomocníkom a záchranou pri každej vyliatej tekutine i rôznej špine. Sú pomerne lacné a majú všestranné využitie; no po použití končia v odpadkovom koši. Možno sa zdá, že ich doma nevyužijete veľa, avšak priemerná domácnosť so štvorčlennou rodinou spotrebuje až 200 rolí papierových utierok ročne. A to už nie je malé číslo.

Veľmi jednoduchou, no efektívnou a rovnako lacnou alternatívou sú hubky. Tie môžete používať opakovane — po každom použití ich stačí krátko preprať. My odporúčame siahnuť po hubkách z celulózy — je to prírodný, veľmi dobre savý materiál z dreva, a teda sú hubky aj kompostovateľné a rozložiteľné v prírode. Aby ste ale predĺžili ich životnosť, pre poriadne vyčistenie a dezinfikovanie ich dajte do drezu, zalejte horúcou vodou a pridajte trošku PUERU. Hubka bude ako nová.

Ak ste ich ešte nikdy nevyskúšali, tak ďalej už nečakajte. My sme si ich zamilovali. Sú úžasnou a ekologickou alternatívou potravinovej fólie a alobalu. Obrúsok je z jemnej, ale pevnej organickej bavlny a je napustený voskovou zmesou. Tá môže byť buď z včelieho vosku alebo je aj vegánska verzia so sójovým voskom a borovicovou živicou.

A ako ho používať? Teplom rúk obrúsok nahrejete do požadovaného tvaru. Steny k sebe priľnú a takto budú držať tvar, až kým obrúsok neotvoríte. Použiť ho môžete na zabalenie desiaty do školy — na chlebík i wrap, na nedojedené ovocie, zeleninu či syr v chladničke (vďaka tomu si zachovajú svoju čerstvosť) alebo i na viečko na misku i tanier. Využitie je veľmi široké a obrúsok vám vydrží približne rok. Možno aj dlhšie. A potom s ním do kompostu.

Popravde, odkedy sme začali používať drevené kefy na umývanie riadu, tak klasické farebné plastové hubky už ani len nemôžeme vidieť. Nielenže sa rýchlo znečistia, ale zachytávajú sa v nich kúsky jedla, rýchlo sa v nich množia baktérie a potom aj nepekne zapáchajú. A s tým by sme potom mali umývať riad, z ktorého budeme neskôr jesť? Nie vďaka.

Drevené kefy na riad kúpite v takmer každom bezobalovom obchode alebo napríklad na NOVELA.STORE. Má rúčku z certifikovaného dreva, praktický háčik na zavesenie a vymeniteľnú hlavicu — takže ak sú už štetinky poškodené, stačí ju len vymeniť a vyhodiť do kompostu. Nám jedna hlavica vydrží priemerne okolo troch mesiacov. A ak potrebujete ešte niečo pevnejšie na odolnú špinu hrncov, panvíc alebo zapekacích mís, vyskúšajte kefu na hrnce, ktorá dobre padne do ruky a má tvrdé štetiny.

Ekologickejšiu alternatívu má nielen plastová hubka na riad, ale dokonca aj samotný umývací prostriedok. Na tom klasickom od konvenčných značiek nie je nič tak veľmi zlé — až na plastový obal. A aj keď je recyklovateľný, stále je to odpad, na ktorého výrobu bola použitá prvotná surovina a veľké množstvo vody.

PERFECTOR od značky NOVELA HOME má viacero výhod. Má ekologickejšie zloženie, ktoré zbytočne nezaťažuje životné prostredie. Je veľmi jemný i na ruky, skvelo pení a má krásnu sviežu vôňu. Jeho hlavnou výhodou je, že je zabalený len v kúsku jemného papiera; a dostupné je aj väčšie balenie, ktoré zase o niečo viac pomôže znížiť produkciu odpadu. Jednoducho produkt, ktorý si zamilujete.

V mnohých väčších mestách už fungujú kontajnery na bioodpad z domácnosti. Aj v Zlíne ich nájdeme takmer na každom rohu; a je to skvelý spôsob, ako spraviť udržateľnosť opäť o niečo dostupnejšiu. Vedeli ste, že až polovicu vyhodeného odpadu v domácnosti tvorí jedlo? Tieto zvyšky sa na skládke nikdy správne nerozložia; a pri rozklade vzniká metán — nebezpečný skleníkový plyn.

Ak aj vy máte niekde v blízkosti domova zberný kôš na bioodpad, určite ho využívajte! A k tomu vám môže pomôcť aj takáto nádoba. Je dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestili všetky šupky zo zeleniny, odrezky a zvyšky, ale aj malá na to, aby ste ju mohli mať na linke pri príprave jedla. Alebo dokonca aj v chladničke — kde ju držíme my, aby jedlo nehnilo a nesmrdelo. A raz za týždeň nádobu vysypeme do kontajnera. Výhodou je aj to, že kôš zo zmesovým odpadom taktiež nesmrdí a odpadu v ňom je podstatne menej.

Ako sme spomínali už v úvode — nemusíte zakomponovať všetky tieto tipy do svojej domácnosti. Našim cieľom je vás inšpirovať, zdieľať naše tipy a skúsenosti; a možno si trúfnete i vy vyskúšať voskový obrúsok alebo začnete zbierať bioodpad v kuchyni. Možností je veľa — prvým krokom je chcieť.